Metnitztaler Hirschrohschinken, mind. 250 Gramm
Metnitztaler Hirschrohschinken
Der Hirschrohschinken zählt sicherlich zu den edelsten Rohschinken. Reines Muskelfleisch aus den besten Teilen des Hirsches wird mit einer Auswahl an feinen Gewürzen und reinem Meersalz mehrere Wochen gebeizt.
Über reinem Buchenholz bekommt er dann den letzten Schliff bevor er mehrere Wochen an der reinen Kärntner Luft reift und trocknet.
Auszeichnungen:
Lagerung