Gurktaler Paprikaspeck

Hergestellt wird der Gurktaler Paprikaspeck aus dem weißen Rückenspeck. Diese Spezialität ausschließlich 
mit reinem Salz und dann mit edelsüßem Paprika verfeinert.


Nach 6 Monaten Lagerung im Salzbett (nach Art des Gurktaler Lardo) wird der Paprikaspeck kurzzeitig
in heißem Wasser überbrüht um ihn noch cremiger zu machen und dann vollständig mit Paprika ummantelt.

Ein ganz besonderer Genuss.

Lagerung

Unsere Speck-Spezialität wird ihnen Vacuumverpackt geliefert. Sie sollten ihn Idealerweise gekühlt lagern bei +2 - +4 °C.
Verpackt haltbar bis siehe Etikett. Nach dem Öffnen sollte er alsbald verzehrt werden.

Tipp: Kurz vor dem Aufschneiden kurz ins Gefrierfach dann lässt er sich sehr dünn mit der Aufschnittmaschine schneiden

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