Auch die Geräucherten Schweinszungen gehören auf jede Osterjause.
Nach traditionellen Rezept in Salzlake gesurt, werden sie anschließend fein über Buchenholz geräuchert, und dann im Wasserbad gekocht.
Typischer feiner Geschmack, leichte Coreander und Wacholdernote.
Idealer Begleiter ist ein frischgemachter Sahnekren.
